Ароматный рассольник с салями

Бомбезный обед от нашей подписчицы 🍲

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 50 г. раст. масла

● одна небольшая луковица

● одна морковь

● маринованные огурцы

● помидоры

● перец

● 300 г салями

● картофель

● перловка

● 2 зубчика чеснока

● немного укропа

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Дети у меня любят такой рассольник, со сметаной особенно вкусно! Отвариваю куриную спинку час в полтора литре воды. Вынимаю, бульон процеживаю. Обжариваю в 50 г раст масла одну небольшую луковицу и одну морковь, потом туда маринованные огурцы, помидоры, перец, потушить под крышкой мин.10. В бульон кладу овощи, пока варятся, обжариваю 300 г салями соломкой без масла.

Три картошки режу кубиками. Колбасу, картошку и перловку добавляю в бульон с овощами, соль, стакан рассола и варю 10 минут, в конце добавляю 2 зубчика чеснока и немного укропа. Получается 3 литровая кастрюля супа. Перловку я замачиваю на ночь и отвариваю в подсоленной воде 30 мин, промываю. Добавляю готовую в суп, варю побольше, остальное храню в морозилке.