Сочные бургеры от нашей полписчицы

Ммм…аж слюнки потекли 🤤

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тесто:

● дрожжи 1 ст.л с горкой

● маргарин 150 г

● раст масло 50 мл.

● соль 1 ст.л,

● сахар 2 ст.л.

Начинка:

● 600 г фарша(говядина,свинина,курица)

● 300 г лука (через блендер)

● 150 г батона

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Тесто- сделала из остатков кефира и молока ,добавила воды 1/1. В общем банка 750 мл. Дрожжи 1 ст.л с горкой, маргарин 150 г, раст масло 50 мл. Соль 1 ст.л,сахар 2 ст.л. Как всегда сначала опара, а затем теплая жидкость, маргарин растопить. Тесто замешиваем хорошо, чтобы получилось плотным,мягким,не липло к рукам. Оставляем на 3 часа. Хорошо обминаем на доске 3 раза. Из этого теста у меня получилось 9 булок на бургеры и 6 маленьких лепешек. Булки формируем, кладем на противень, приплюснуть немного, дать постоять 15 мин, смазать яйцом, сверху кунжут, мак (по желанию), выпекать 25 минут. Разрезать булки когда остынут.

Котлеты: смешала 600 г фарша(говядина,свинина,курица), 300 г лука (через блендер ),150 г батона, замоченного в молоке, соль, перец, приправы на вкус. Мокрыми руками сформировала котлеты и положила на противень( заранее налила масла 100г), сделала плоскими, круглыми. Немного водички 50мл. И в духовку на 30 мин.

Соус - смешала сметану, майонез, кетчуп, немного сливочного сыра , чеснок 2 зубчика . На 9 бургеров хватило одного крупного помидора , огурца, пекинка(верх листа), лук маринованный,сыр для бургеров. Ну и складываем бургеры. Сначала смазала обе стороны булок соусом , затем - помидор, огурец, котлета, сыр, пекинка (или листья салата) лук, булка. Бургеры готовы. Стоимость одного большого бургера вышла -30-35р. Вкусно, сытно и недорого.