Паста в сырном соусе с овощами

Поделитесь с друзьями 🍴😉

Ингредиенты:

Спагетти — 200 г

Сладкий перец — 1 шт.

Томаты черри — 6-8 шт.

Баклажан (среднего размера) — 1 шт.

Чеснок — 2-3 зубчика

Сливочный сыр — 170 г

Руккола — 1 пучок

Приготовление:

1. Поставьте пасту вариться.

2. Обожгите перцы на конфорке, положите их в пакет, а спустя пару минут счистите обуглившуюся кожицу и нарежьте стенки плода соломкой.

3. Разогрейте масло в сотейнике и обжарьте на нем раздавленные зубчики чеснока до легкого золотистого оттенка. Достаньте чеснок, а на ароматном масле обжарьте баклажаны и перец до золотистого цвета (5–6 минут).

4. Добавьте кусочки томатов черри, приправьте овощи солью и влейте не больше половины стакана воды из-под пасты (лучше добавлять порциями).

4. Выложите отварную пасту в сливочный соус, добавьте рукколу и перемешайте.

Приятного аппетита!

Автор: Evil Olive Food