Ароматный пирог с грушами

Ингредиенты:

Одинакового размера груши — 3 шт.

Сахарный сироп — 600 мл

Стручок ванили — 1 шт.

Для теста:

Сливочное масло — 100 г

Сахарная пудра — 70 г

Стручок ванили — 1 шт.

Яйцо — 1 шт.

Пшеничная мука — 200 г

Соль — 1 щепотка

Для начинки:

Измельченный миндаль — 100 г

Сахарная пудра — 100 г

Сливочное масло — 100 г

Пшеничная мука — 20 г

Крупные яйца — 2 шт.

Ром — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Груши вымыть, разрезать пополам и удалить сердцевину. Отварить груши в сиропе в течение 10–12 минут, дать остыть.

2. Взбить масло с сахаром, добавить семена ванили. Добавить яйца , чередуя с мукой, замесить тесто.

3. Обернуть тесто фольгой и охладить в течение 30 минут в холодильнике.

4. Раскатать охлажденное тесто в диск диаметром 30 см. Переложить в форму диаметром 21 см и глубиной 2,5–3 см, хорошо прижать к краям.

5. Накрыть тесто алюминиевой фольгой, засыпать грузом, убрать в холодильник на 20 минут.

6. Разогреть духовку до 180ºC.

7. Выпекать охлажденную основу в течение 15 минут. Через 15 минут фольгу с грузом убрать и выпекать в течение 5 минут.

8. Все ингредиенты для начинки смешать в кухонном комбайне до получения однородной массы. Перелить на основу. Выложить груши, предварительно обсушенные.

9. Выпекать 35–40 минут.

Приятного аппетита!