Рис с шафраном и курицей
Ингредиенты:
Овощной или куриный бульон — 1 л
Шафран — 4–5 нитей
Масло сливочное — 2–3 ст. л.
Репчатый лук — 1 шт.
Стебли сельдерея, мелко нарезанного — 2 шт.
Готовая куриная грудка — 240 г
Длиннозерновой рис — 250 г
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Нарезанная свежая петрушка — для подачи
Приготовление:
1. Шафран замочить в кипятке и дать настояться.
2. Обжарить на масле лук и сельдерей до мягкости.
3. Добавить рис и хорошо перемешать с маслом.
4. Прилить по половнику горячего бульона и дать ему впитаться в рис, добавляя после впитывания. Готовить под крышкой в течение 15–20 минут, пока рис не будет аль денте.
5. Добавить курицу, прилить шафран и довести до готовности.
6. Подать в горячем виде.
Приятного аппетита!