Рис с шафраном и курицей

Ингредиенты:

Овощной или куриный бульон — 1 л

Шафран — 4–5 нитей

Масло сливочное — 2–3 ст. л.

Репчатый лук — 1 шт.

Стебли сельдерея, мелко нарезанного — 2 шт.

Готовая куриная грудка — 240 г

Длиннозерновой рис — 250 г

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Нарезанная свежая петрушка — для подачи

Приготовление:

1. Шафран замочить в кипятке и дать настояться.

2. Обжарить на масле лук и сельдерей до мягкости.

3. Добавить рис и хорошо перемешать с маслом.

4. Прилить по половнику горячего бульона и дать ему впитаться в рис, добавляя после впитывания. Готовить под крышкой в течение 15–20 минут, пока рис не будет аль денте.

5. Добавить курицу, прилить шафран и довести до готовности.

6. Подать в горячем виде.

Приятного аппетита!