Чизкейк с имбирным коржом

Сохрани себе рецепт 📝

Ингредиенты:

Имбирное печенье (измельченное) — 2 чашки

Сливочное масло — 6 ст. л.

Сахар — 1 стак.

Сливочный сыр — 700 г

Яйцо — 4 шт.

Лимонный сок — 2 ч. л.

Ванильный экстракт — 2 ч. л.

Сметана — 350 г

Взбитые сливки — ¾ стак.

Приготовление:

1. Измельчите в крошку имбирное печенье, добавьте 6 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. сахара и 1 щепотку соли. Перемешайте до получения податливого теста, запеките корж в течение 10 минут при температуре 180ºC.

2. С помощью миксера взбейте сливочный сыр, сметану, стакан сахара, соль, яйца, лимонный сок и ванильный экстракт.

3. Сливочную смесь аккуратно вылейте на корж и равномерно распределите по краям.

4. Выпекайте чизкейк при температуре 160ºC в течение 1 часа.

5. Остывший чизкейк украсьте взбитыми сливками.

Приятного аппетита!