Ризотто с черносливом: постный рецепт

Ингредиенты:

Длиннозерный рис (или рис для ризотто) — 150 г

Горячая вода — 500–600 мл

Репчатый лук — 1 шт.

Растительное масло — 2 ст. л.

Чернослив — 100 г

Сахар — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Обжарить нарезанный лук в горячем масле.

2. Добавить рис и обжарить до прозрачности.

3. Влить воду так, чтобы покрыть весь рис полностью.По мере выпаривания добавить воду по 1 половнику за 1 раз и дать выпариться жидкости полностью. Процесс займет около 25–30 минут.

4. Чернослив засыпать сахаром и залить кипятком, варить в течение 5 минут. Откинуть на сито и добавить к рису, перемешать.

5. Дать постоять под крышкой около 5 минут и подать.

Приятного аппетита!