Скумбрия, тушеная с морковью и луком
Поделись рецептом 📌
Ингредиенты:
Скумбрия — 2 шт.
Соль — по вкусу
Специи — по вкусу
Репчатый лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Растительное масло — для жарки
Томатная паста — 2 ст. л.
Зелень — для украшения
Приготовление:
1. Скумбрию очистить от внутренностей, плавники и хвост отрезать, рыбу тщательно промыть.
2. Нарезать скумбрию на порционные кусочки.
3. Лук и морковь очистить. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной тёрке. Обжарить овощи на сковороде в разогретом растительном масле, иногда помешивая, до полуготовности.
4. Рыбу посолить, посыпать специями, перемешать. Кусочки скумбрии выложить на морковь с луком, накрыть крышкой (воду добавлять не надо) и оставить потомиться на маленьком огне минут 10.
5. Открыть крышку, к скумбрии, луку и моркови добавить томатную пасту, очень аккуратно перемешать, накрыть крышкой и тушить ещё минут 15 и более на очень маленьком огне.
6. Подать можно со свежей зеленью и отварным рисом на гарнир.
Приятного аппетита!