Творожный чизкейк без выпечки

Сохрани рецепт в копилку📌

Ингредиенты:

Для основы:

Шоколадное печенье-сэндвич — 140 г

Растопленное сливочное масло — 30 г

Для творожной начинки:

Домашний творог — 400 г

Растопленный белый шоколад — 200 г

Сливки 33% — 150 г

Мелко раскрошенное печенье-сэндвич — 2 шт.

Быстрорастворимый желатин — 1 ст. л.

Взбитые сливки и клубника — для украшения

Приготовление:

1. Печенье с маслом измельчить в блендере, пока масса не станет похожей на мокрый песок. Утрамбовать ею дно разъемной формы или кондитерского кольца. Поставить в холодильник на 20 минут.

2. Желатин замочить в 4 ст. л. холодной кипяченой воды на время, указанное на упаковке. В чашу блендера выложить творог, сливки и растопленный шоколад. В пульсирующем режиме довести массу до однородности и гладкости.

3. Желатин прогреть в микроволновке до растворения и добавить к творогу. Еще раз хорошо взбить. Всыпать крошки из печенья, перемешать и выложить массу поверх основы.

4. Поставить в холодильник на несколько часов, чтобы чизкейк полностью застыл. Перед подачей осторожно вытащить из формы, украсить взбитыми сливками и клубникой.

Приятного аппетита!