Зразы картофельные с грибами

Сохрани себе 👌

Ингредиенты:

Картофель — 800 г

Соль — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Яйцо — 1 шт.

Мука пшеничная высшего сорта — 0,5 стак.

Шампиньоны — 300 г

Лук — 1 шт.

Масло рафинированное — 30 мл

Приготовление:

1. Приготовьте продукты согласно списку ингредиентов. Шампиньоны можно заменить на вешенку, она тоже быстро готовится, но сам гриб чуть более грубый. Картофель тщательно вымойте и отварите в кожуре до готовности, остудите, чтобы можно было взять его в руки, и снимите кожуру. Почистите грибы и лук.

2. Шампиньоны порежьте кубиками или тонкими пластинками, лук порежьте кубиками.

3. На 1–2 ст. л. масла обжарьте грибы с луком до готовности. В процессе посолите и поперчите по вкусу.

4. Теплый картофель натрите на терке. Неважно, крупная или мелкая у вас терка. Добавьте пару щепоток соли и перца молотого.

5. Введите сырое яйцо, муку. Перемешайте.

6. Замесите некрутое картофельное тесто.

7. Влажными руками отрывайте тесто, скатываайте его в шарики. Каждый нужно приплюснуть, в центр выкладывайте по столовой ложке начинки.

8. Залепите край, чтобы получился пирожок. Так же поступите и с остальными зразами.

9. На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте в нем зразы до красивой золотистой корочки.

10. Готовые зразы снимите с огня и подайте горячими со сметаной или томатным соусом.

Приятного аппетита!