Апельсиновый манник

Простейший и вкуснейший пирог. Просто идеален для тех, кто считает калории, потому как содержание жира в нём минимально.

Ингредиенты:

Кефир любой жирности — 1 стак.

Манная крупа — 1 стак.

Сахар — 1 стак.

Яйца — 2 шт.

Небольшой апельсин — 1 шт.

Пшеничная мука — 3 ст. л.

Разрыхлитель для теста — 1 ст. л.

Соль — по вкусу

Кардамон — по вкусу

Сахарная пудра — по вкусу

Приготовление:

1. В кефир постепенно ввести и размешать манку. Подсыпать постепенно, чтобы не образовывались комочки. Полученную массу оставить минут на 30, чтобы размякла и набухла манка.

2. Яйца растереть с сахаром и щепоткой соли, перемешать с манной массой. Апельсин натереть на крупной тёрке целиком с кожурой (без косточек). Ввести в смесь апельсиновую кашицу и немного молотого кардамона. Старательно перемешать.

3. Размешать разрыхлитель с мукой и добавить в тесто. Чем крупнее и сочнее апельсин, тем больше муки добавить.

4. Отправить в духовку, заранее прогретую градусов до 180 ºС, не больше. Лучше дольше печь на меньшем огне — стенки манника очень любят пригорать раньше, чем пропечётся серединка.

5. Выпекать минут 20–25, готовность проверить деревянной палочкой.

Приятного аппетита!