Сочники

Поделись рецептом ☝

Ингредиенты:

Для теста:

Мука — 4 стак.

Сливочное масло — 150 г

Яйца — 2 шт.

Сахар — 4 ст. л.

Соль — 0,5 ч. л.

Сметана 25% — 6 ст. л.

Разрыхлитель для теста (можно заменить гашеной содой) — 0,5 ч. л.

Для начинки:

Творог — 0,5 кг

Сахар — 3 ст. л.

Яйцо — 1 шт.

Мука (если получается вдруг жидковато) — 1–2 ст. л.

Ванильный сахар — по вкусу

Приготовление:

1. Делаем тесто. Смешиваем размягченное сливочное масло, яйца и сахар.

2. Добавляем сметану, соль и опять размешиваем. В полученную массу добавляем муку и разрыхлитель

3. Вымешиваем тесто.

4. Отставляем тесто на время и займемся в это время начинкой.

5. Смешиваем все компоненты для начинки друг с другом. Начинка получается плотная, она не должна растекаться.

6. Раскатываем на столе, посыпанным мукой или смазанным растительным маслом, тесто и вырезаем из него кружочки.

7. Выкладываем начинку на край каждого кружка. Оставшейся половинкой накрываем начинку. Сбоку прищипываем, а середину оставляем открытой.

8. Выкладываем сочники на противень, смазанный растительным маслом.

9. Сверху смазываем яйцом и отправляем выпечку в духовку, разогретую до 180 ºC, примерно на 25 минут.

Готово!

Приятного аппетита!