Торт "Кучерявый пинчер"
Ингредиенты:
Для теста:
Сметана — 200 г
Сахар — 150 г
Яйца — 2 шт.
Мука — 1,5 стак.
Сода или разрыхлитель — 1 ч. л.
Какао — 1–2 ст. л.
Для крема:
Сметана (20–25%) — 800 мл
Сахар — 250 г
Загуститель для сметаны — 2 ч. л.
Для глазури:
Молоко — 2 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Какао — 1–1,5 ст. л.
Сливочное масло — 25 г
Приготовление:
1. Для теста хорошо взбить с помощью миксера 2 яйца и сахар минуты 3–4. Добавить к яйцам с сахаром сметану.
2. Всыпать частями просеянную муку с разрыхлителем. И замесить однородное жидкое тесто. Тесто разделить на 2 части и в одну добавить 1–2 ст. л. какао.
3. Форму для выпекания смазать сливочным маслом и влить тесто. Поставить выпекаться на 20–25 минут в разогретую до 180 ºC духовку.
4. Коржи остудить и порвать на кусочки.
5. Для крема соединить сметану и сгущённое молоко. Хорошо всё взбить в однородную массу. Добавить загуститель сметаны. Поставить в холодильник минут на 10.
6. Каждый кусочек теста окунать в крем и выкладывать на тарелку в форме "горки". Так сформировать весь торт.
7. Приготовить глазурь: соединить сахар, молоко, какао и сливочное масло, довести до кипения, снять с огня. Готовую глазурь немного остудить.
8. Через кулинарный мешок или шприц нанести глазурь на торт, дать пропитаться (1–2 часа) и поставить в прохладное место.
Приятного аппетита!