Готовим новогодние капкейки

Приготовьте нарядные новогодние капкейки к праздничному столу. У нас есть хороший и довольно простой рецепт!

Для маффинов:

Сливочное масло — 100 г

Черный шоколад — 60 г

Какао-порошок — 70 г

Пшеничная мука — 120 г

Пищевая сода — ⅓ ч. л.

Разрыхлитель теста — ¾ ч. л.

Куриное яйцо — 2 шт.

Сахарный песок — 120 г

Натуральный йогурт — 100 г

Для крема:

Сливочное масло к. т. — 120 г

Сливочный сыр к. т. — 240 г

Сахарная пудра — 200 г

Красный пищевой краситель

На 100 г — 372 ккал

Приготовление:

Растапливаем шоколад с маслом и даем смеси остыть до теплой.

Помещаем смесь в чашу планетарного миксера.

Добавляем яйца, сахар, взбиваем до однородности.

Вводим йогурт.

Добавляем просеянную с какао, содой и разрыхлителем муку и перемешиваем.

Помещаем в формы бумажные вкладыши, заполняем тестом на ¾ объема.

Выпекаем при 180 °C 25-30 минут и даем маффинам остыть.

С помощью миксера взбиваем размягченные сливочное масло и сыр. Постепенно добавляем сахарную пудру и взбиваем, пока крем не станет однородным и плотным.

Отделяем небольшую часть крема.

Добавляем в основную массу крема краситель и взбиваем.

Кладем кремы в кондитерские мешки и отсаживаем поверх маффинов.