Куриные грудки по-средиземноморски

Сохрани себе 😉

Ингредиенты:

Большие куриные грудки без кожи и костей — 2 шт.

Оливковое масло — 2 ст. л.

Чеснок — 4 зубчика

Средний лук-шалот — 1 шт.

Паприка — 0,5 ч. л.

Копченая паприка — 0,5 ч. л.

Кайенский перец — 1 щепотка

Апельсиновый сок — 2 ст. л.

Куриный бульон — 250 мл

Большие апельсины — 2 шт.

Нарезанные оливки — 0,5 стак.

Нарезанные листья базилика — 2 ст. л.

Для муки:

Мука — 1 стак.

Соль — 0,25 ч. л.

Черный перец — по вкусу

Кайенский перец — по вкусу

Паприка — 0,25 ч. л.

Приготовление:

1. Смешать все ингредиенты для муки, помесить в пластиковый пакет.

2. Добавить нарезанную на полоски куриную грудку. Перемешать.

3. Обжарить курицу на масле со всех сторон по 2–3 минуты с каждой стороны. Переложить курицу на тарелку.

4. Уменьшить температуру до минимума. Добавить чеснок, лук-шалот, паприку и копченую паприку и готовить вместе в течение 1 минуты. Добавить чили, апельсиновый сок и куриный бульон. Увеличить огонь и довести до кипения.

5. Готовить соус в течение 3–4 минут или до уваривания до половины.

6. Вернуть курицу обратно, добавить апельсины (разобрать на сегменты, очистить от пленок и нарезать) и оливки, перемешать. Подавать с нарезанным базиликом.

Приятного аппетита!