Шоколадная кростата

Сохрани и приготовь ✏🍴

Ингредиенты:

Яйцо куриное в тесто — 2 шт.

Сахар в тесто — 100 г

Соль в тесто — 1 щепотка

Какао (порошок) в тесто — 2 ст. л.

Разрыхлитель в тесто — 1 ч. л.

Корица молотая в тесто — 0,5–1 ч. л.

Мускатный орех в тесто — 2–3 щепотки

Мука пшеничная в тесто — 300–350 г

Растительное масло в тесто — 60 мл

Творог 9% в начинку — 300 г

Ванильный сахар в начинку— 2,5 г

Яйцо куриное в начинку — 1шт.

Сметана 20% в начинку — 2 ст. л.

Черная смородина в начинку — 150 г

Сахар в начинку — 4 ст. л.

Сахарная пудра — для украшения пирога

Приготовление:

1. Приготовьте тесто для кростаты. Для этого соедините два яйца с сахаром и щепоткой соли.

3. Добавьте какао, рахрыхлитель, корицу, мускатный орех, растительное масло без запаха.

4. Частями вводите муку. Количество муки примерное, от 300 до 400 г, но не больше. Тесто должно просто собраться в ком и быть мягким.

5. Заверните тесто в пакет и оставьте на 30 минут в холоде.

6. Для начинки смешайте творог с яйцом и сахаром, сметаной, щепоткой ванильного сахара. Лучше всего это сделать в блендере.

7. Форму для выпечки смажьте растительным маслом. В центр положите мягкое, пластичное тесто и пальцами растягивайте его, заполняя всю форму, сформируйте бортики. Если у вас вышло тесто плотное, то раскатайте его скалкой и перенесите в форму.

8. Разровняйте творожную массу.

9. Сверху распределите смородину, чуть вдавливая ее в творожную массу.

10. Выпекайте кростату 45 минут при 180ºC . Остудите полностью в форме.

Приятного аппетита!