Рецепт рождественского штоллена

Декабрь –– время рождественского штоллена. Эта традиционная немецкая выпечка подарит вам пряный аромат и ни с чем не сравнимый вкус!

Ингредиенты:

Сухофрукты, изюм, цукаты — 650 г

Орехи — 70 г

Ром или коньяк — 70 г

Теплое молоко — 275 г

Инстантные дрожжи — 11 г

Сахарный песок — 75 г

Пшеничная мука — 680 г

Сливочное масло (размягченное) — 250 г

Сливочное масло для смазывания (растопленное) - 150 г

Молотый кардамон — 1 щепотка

Молотый мускатный орех — 1 щепотка

Сахарная пудра — для подачи

На 100 г — 379 ккал

Приготовление:

Заливаем изюм, сухофрукты и цукаты ромом.

Оставляем на ночь.

Соединяем сахар, половину муки, дрожжи, мускатный орех, кардамон и перемешиваем.

Добавляем растопленное сливочное масло, молоко, сухофрукты, изюм, цукаты, орехи, оставшуюся муку и хорошо вымешиваем.

Оставляем тесто в теплом месте до увеличения в объеме (90-120 минут).

Обминаем тесто.

Раскатываем тесто и формируем изделия.

Перекладываем на подготовленный противень и оставляем в теплом месте (около 40 минут).

Выпекаем (180 °C) около 40 минут.

По готовности обильно смазываем растопленным сливочным маслом.

Щедро посыпаем сверху пудрой.