Аранчини с ветчиной и сыром

Ингредиенты:

Охлажденное ризотто — 400 г

Моцарелла — 50 г

Ветчина — 50 г

Куриное яйцо — 1 шт.

Панировочные сухари — 50 г

Пшеничная мука — 50 г

Растительное масло — для фритюра

Для ризотто:

Сливочное масло — 2 ст. л.

Чеснок — 2 зубчика

Репчатый лук — 1 шт.

Рис арборио — 1½ стак.

Белое вино — ½ стак.

Куриный бульон — 3½ стак.

Молоко — 1 стак.

На 100 г — 304 ккал

Приготовление:

Нарезаем ветчину мелкими кубиками.

Добавляем в ризотто яйцо, приправляем и перемешиваем.

Формируем из ризотто шарики, помещая внутрь моцареллу и ветчину.

Панируем аранчини в сухарях.

Обжариваем во фритюре до румяной корочки.

Готовые аранчини выкладываем на бумажные полотенца.

Подаем с любимым соусом и украшаем по своему вкусу.