Медовый торт с нежным кремом
Ингредиенты:
Мед — 150 г
Яйца куриные — 3 шт.
Масло сливочное — 100 г
Сахар — 100 г
Мука — 350 г
Сода (гашеная) — 1,5 ч. л.
Сметана (жирная) — 500 г
Вареное сгущенное молоко — 1 банка
Приготовление:
1. Яйца взбить.
2. Добавить мед, сахар, сливочное масло. Поставить на водяную баню и мешать до получения однородной массы. Добавить гашеную соду.
3. Всыпать муку. Тесто получается вязкое, жидковатое, но муку больше добавлять не нужно.
4. На бумаге для выпечки нарисовать круг, выложить пару ложек теста и аккуратно распределить тесто по кругу. Распределять тесто нелегко, лучше делать это мокрым ножом или ложкой.
5. Выпекать коржи при 200 °C 5-7 минут до хорошего золотистого цвета. Теплый корж сразу обрезать по нужному диаметру и снять с бумаги. Выпечь таким образом все коржи.
6. Для крема: немного взбить вареную сгущенку, затем понемногу добавлять сметану. Если сметана недостаточно густая и крем получается жидкий, лучше охладить его или добавить загуститель.
7. Коржи щедро смазать кремом.
8. Торт охладить, снять форму, украсить. Можно классическим способом, просто смазав торт кремом и обсыпав крошкой (для этого обрезки коржей необходимо смолоть в блендере). Торту дать пропитаться, лучше оставить на ночь.
Приятного аппетита!