Сырники

Самый любимый завтрак! Поделись рецептом с друзьями!

Ингредиенты:

Творог — 150 г

Сахарная пудра — 20 г

Мука — 15 г

Желток — 0,5 шт.

Творожный сыр — 50 г

Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Часть творога (75 г) протрите через крупное сито. Благодаря этому сырники будут более кремовыми и нежными.

2. Всыпьте оставшуюся часть творога (ещё 75 г) и хорошо перемешайте.

3. Следом отправьте сахарную пудру (20 г). Пудра здесь не будет отвлекать внимание на себя, как тот же сахар, который может слегка хрустеть на зубах.

4. Следом мука — всего 15 г. Каждый раз хорошо перемешивайте ингредиенты до однородности.

5. Добавьте примерно половину желтка. Вторую часть оставьте, вдруг ещё пригодится.

6. В самом конце добавьте сливочный сыр.

7. Очень хорошо всё перемешайте. Должна получиться плотная однородная масса, которая хорошо будет лепиться. Если что-то не так, варьируйте консистенцию мукой или желтком, добавляя их буквально по капле.

8. Поделите готовое тесто на 3-5 частей.

9. Подпылите стол мукой. Из каждой заготовочки сделайте толстые шайбочки.

10. В конце сделайте небольшие полоски на поверхности шайбочек. Для этого просто чуть придавите торцом шпателя сырник в четырех местах.

11. На среднем огне разогрейте масло.

12. Обжаривайте сырники с каждой стороны до румяной корочки.

13. Готовые сырники можно обтереть бумажным полотенцем и подавать с ягодами, соусами или сметаной. Получается очень-очень вкусно. В отличие от привычных сырников, эти более нежные и мягкие, при этом они легко готовятся, держат форму и не прилипают к рукам.

Приятного аппетита!