Эклеры

Домашней выпечки не желаете? Свежие, такие аппетитные эклеры по нашему рецепту — это просто! Сохраните рецепт и готовьте вкусно вместе с нами!

Ингредиенты:

Для теста:

Пшеничная мука — 150 г

Сливочное масло к. т. — 100 г

Вода — 250 мл

Соль — 1 щепотка

Куриное яйцо (среднее) — 4–5 шт.

Для крема:

Сгущенное молоко — 190–210 г

Сливочное масло к. т. — 300 г

Для глазури и украшения:

Черный шоколад (измельченный) — 100 г

Сливочное масло — 60 г

Орехи (измельченные) — 100 г

Калорийность на 100 г — 407 ккал

Приготовление:

1. Соедините масло, соль и воду и доведите до кипения. Снимите с огня, добавьте муку и интенсивно перемешайте.

2. Подогрейте, помешивая, пока тесто не соберется в ком. Снимите с огня и дайте тесту немного остыть (до 60°C).

3. Помешивая тесто, введите по одному яйца. Поместите тесто в кондитерский мешок.

4. Отсадите тесто на подготовленный противень с интервалом 4–5 см.

5. Выпекайте в разогретой до 210°C духовке 5 минут. Убавьте температуру до 190°C и пеките еще 20–25 минут.

6. Для крема тщательно взбейте масло в пышную массу. Не прекращая взбивать, введите небольшими порциями сгущенку.

7. Сделайте аккуратные разрезы в остывших заготовках. Начините заготовки кремом, используя кондитерский мешок.

8. Для глазури растопите масло с шоколадом. Глазируйте эклеры, украсьте орехами и охладите перед подачей.

Приятного аппетита!