Фаршированные куриные грудки

Ингредиенты:
Куриные грудки — 4 шт.
Консервированные абрикосы (можно использовать персики) — 240 г
Твердый сыр типа гауда — 100–150 г
Чеснок — 2 зубчика
Сметана — 2–3 ст. л.
Соль — по вкусу
Специи — по вкусу
Тертый пармезан — по желанию
Приготовление:
1. Вырезать ножом сбоку куриного филе карманчик и наполнить абрикосами. Снаружи натереть солью.
2. На мелкой терке натереть сыр, перемешать его со сметаной и подавить прессом чеснок. Всё тщательно перемешать и выложить поверх абрикосов в каждую грудку. Желательно, чтобы то чем мы фаршируем было хорошо обернуто мясом, поэтому много класть не стоит, так как чем больше начинки — тем больше риск, что начинка вылезет во время выпекания.
3. Грудки скрепить в месте разреза зубочистками. Сверху можно немного присыпать пармезаном или старым Амстердамом, а также посыпать специями.
4. Смазать форму для выпекания маслом и выложить туда фаршированные куриные ракушки разрезом вверх.
5. Выпекать около 40 минут при 180ºС до готовности.
6. Подавать горячим с рисом или овощами.
Приятного аппетита!