Лосось с томатами и бальзамическим соусом

Ингредиенты:

Филе лосося по 200 г — 4 шт.

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Растительное масло — 4 ст. л.

Мед — 7 ст. л.

Бальзамический уксус — 200 мл

Томаты черри, разрезать пополам или на четверти — 250 г

Веточки свежего базилика, тонко нарезать — 2–3 шт.

Тертый сыр пармезан — 50 г

Молотый черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Довести бальзамический уксус до кипения. Уваривать соус 10–12 минут, пока объем не уменьшится наполовину. Добавить мед, хорошо перемешать, снять с огня. Перелить в жаростойкую миску или кувшин, чтобы охладить, пока вы готовите лосося.

2. Приправить рыбу солью и перцем. Растопить масло в большой сковороде. Обжаривать рыбу по 6–8 минут с обеих сторон.

3. Смешать томаты с базиликом, посолить и поперчить.

4. Подать рыбу с томатами, полить соусом и посыпать тертым сыром.

Приятного аппетита!