Шоколадный торт

Ингредиенты:

Для теста:

Мука —225 г

Яйца — 3 шт.

Сметана — 250 г

Сахар — 250 г

Соль — ¾ ч. л.

Разрыхлитель — 1 ¾ ч. л.

Сода — ½ ч л.

Ванильный экстракт — 2 ч. л.

Масло — 220 г

Какао-порошок — 50 г

Для крема:

Маскарпоне — 250 г

Жирные сливки — 250 мл

Сахарная пудра — 100 г

Какао-порошок — 50 г

Приготовление:

1. Смешаем все сухие ингредиенты: орехи, муку, сахар, соль, разрыхлитель и соду.

2. В другой миске перемешаем жидкие ингредиенты: яйца, сметану, ванильный экстракт и сюда же добавим какао.

3. В сухую смесь добавим масло к. т. и 2–3 ст. л. жидкости. Перемешаем до пастообразного состояния. В несколько приемов добавим оставшуюся жидкость и хорошо перемешаем.

4. Выпекаем кекс при 175ºС в течение 35–45 минут до сухой спички.

5. Взбиваем маскарпоне на небольшой скорости с сахарной пудрой и какао, добавляем сливки и взбиваем до густоты.

6. Смазываем коржи кремом и по желанию украшаем ягодами.

Приятного аппетита!

Автор: saharisha