Пампушки с чесноком к борщу

Пампушки с чесноком к борщу 🌿

Ингредиенты:

● вода теплая — 200 мл

● сахар — 1 ч.л

● дрожжи сухие — 1,5 ч.л (я использую дрожжи Fleischmann’s)

● мука пшеничная — 450 г

● молоко теплое — 100 мл

● растительное масло — 3 ст.л

● яичный желток — 1 шт

● подсолнечное масло — 2 ст.л

● соль — 1 ч.л

● вода — 2 ст.л

● чеснок — 3 зубчика

● зелень укропа или петрушки — небольшой пучок

Приготовление:

Для начала подготовим опару для теста.Воду подогрейте, добавьте сахар и дрожжи, оставьте на столе на несколько минут до образования шапочки. В глубокую миску просейте муку со щепоткой соли, вылейте теплое молоко и активированные дрожжи, добавьте растительное масло и замесите тесто. Положите тесто в миску, и смажьте его поверхность растительным маслом. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте до поднятия на 30-60 минут. Готовое тесто разделите на 12-14 шариков. Форму смажьте растительным маслом и выложите кусочки теста. Снова накройте и оставьте на 15-20 минут в теплом месте.

Разогрейте духовку до 190 ºС (380 F) Яичный желток взбейте венчиком с двумя столовыми ложками воды. Смажьте пампушки желтком. Выпекайте булочки в течении 30-35 минут в заранее разогретой до 190 ºС (380 F) духовке. Пока выпекаются пампушки, приготовим заправку. Для этого нарежьте зелень. В небольшой миске смешайте подсолнечное масло (лучше если нерафиниванное) соль, воду, выдавите чеснок. Добавьте измельченную зелень укропа или петрушки, и хорошо перемешайте. Достаем пампушки из духовки и поливаем чесночной заправкой. Даем немного остыть и подаем к вкусному красному борщу.