Тыквенный крем-суп с беконом
Вкусный, полезный и согревающий супчик из тыквы. Сохрани рецепт, чтобы не потерять.
Ингредиенты:
Тыква — 500-600 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Перец черный — по вкусу
Соль — по вкусу
Вода — 600 мл
Сливки (опционально) — 50-100 мл
Для подачи:
Бекон — по вкусу
Твердый сыр (например, пармезан) — по вкусу
Приготовление:
1. Нарезать лук. Налить в кастрюлю оливковое масло (можно заменить подсолнечным) и немного обжарить лук. Нарезать тыкву кубиками. Выложить тыкву в кастрюлю к луку, еще немного обжарить. Добавить соль, перец по вкусу.
2. Добавить в кастрюлю воду и варить тыкву до готовности (пока не станет мягкой).
3. Готовую тыкву пробить блендером, постепенно добавляя бульон, в котором она варилась, до нужной консистенции супа. Тыквенный суп уже можно считать готовым и подавать, но если вы любитель нежных супов со сливочным привкусом, то в суп нужно добавить сливки и немного прогреть на небольшом огне.
4. Нарезать бекон, натереть пармезан (или другой твердый сыр). Пластинки бекона слегка поджарить на сухой сковороде.
5. Готовый суп разлить по тарелкам, сверху выложить поджаренный бекон и тертый сыр и сразу подавать.
Приятного аппетита!