Басбуса
Ингредиенты:
Сливочное масло — 100 г
Сахар — 1 стак.
Простой йогурт без добавок — 1 стак.
Манная крупа — 1 стак.
Молоко — 80 мл
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Кокосовая стружка — 1 пакетик
Миндальные лепестки — для украшения
Для коричного сиропа:
Сахар — 300 г
Вода — 450 мл
Небольшая палочка корицы — 1 шт.
Лимонный сок — ¼ ч. л.
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 180ºС
2. Масло растопить и охладить.
3. Хорошо размешать сахар и йогурт. Добавить манную крупу, разрыхлитель и молоко, хорошо размешать. Влить охлажденное масло.
4. Переложить тесто в смазанную маслом форму диаметром 23 см.
5. Выпекать в разогретой до 180 ºС духовке в течение примерно 40–45 минут.
6. Приготовить коричный сироп для пропитки. В небольшой кастрюле или горшочке нагревать сахар, воду и палочку корицы. Довести до кипения на сильном огне, помешивая, пока сахар не растворится. Загустить на минимальном огне. Снять с огня и вмешать лимонный сок. Дать полностью остыть, затем удалить корицу.
7. Пропитать горячий пирог сиропом. Дать полностью остыть.
8. Посыпать кокосовой стружкой и миндалем.
Приятного аппетита!