Баклажаны по-пармски с моцареллой
Ингредиенты:
Баклажан — 3 шт.
Моцарелла — 250 г
Помидоры в с/с — 2 банки
Измельченная зелень — 2 ст. л.
Чеснок — 2 зубчика
Оливковое масло — для жарки
Пшеничная мука — 5 г
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Обжарить измельченный чеснок.
Добавить томаты, приправить и готовить 7 минут.
Добавить в готовый соус зелень.
Баклажаны нарезать продольными ломтиками.
Обвалять в муке и обжарить до мягкости.
Выложить в форму слоями соус, баклажаны и сыр.
Запекать (190 °C) около 30 минут.