Шашлычки-гриль

Шашлычки-гриль 🌿

Ингредиенты:

● Свинина (не жирная) — 1 кг.,

● Грудинка сырокопченая нарезка — 200 гр.,

Для маринада:

● Кинза свежая — 50 гр.,

● Петрушка свежая — 50 гр.,

● Чеснок — 4-5 зуб,

● Масло оливковое (растительное) — 100 мл.,

● Соль — по вкусу.

● Деревянные шпажки

Приготовление:

1. Мясо нарезать полосками шириной 2 см., толщиной где-то в 1 см., длиной 8-10 см. и положить в большую чашку.

2. В фуд-процессор, с насадкой нож, положить нарезанную зелень, натереть на мелкой тёрке чеснок, влить оливковое масло – взбить всё до однородного соуса.

3. Вылить соус на мясо, посолить по вкусу, перемешать всё равномерно руками. Мясо убрать в холодильник мариноваться на ночь.

4. На полоску мяса положить нарезку из грудинки и свернуть в рулет, проткнув его деревянной шпажкой. На каждую шпажку поместить по 4-5 рулетиков (в зависимости от длины шпажки).

5. Жарить шашлычки на сковороде-гриль без масла, до готовности (перевернув пару раз с каждой стороны). Подаём сразу же, горячими.

6. А можно ещё их приготовить на решётке в духовке, включив верхний гриль (если будете готовить в духовке, не забудьте шпажки замочить в воде на пару часов перед приготовлением, чтобы они не горели в духовке)

Приятного аппетита!