Запеченные голубцы в сметане и кетчупе

Количество порций: 3–4 шт.

Ингредиенты:

Фарш мясной — 300 г

Рис — ⅔ стак.

Капуста — 1 шт.

Кетчуп — 150 г

Сметана — 200 г

Бульон мясной — 300 мл

Лук репчатый — 2 шт.

Морковь — 1 шт.

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Зелень (укроп или петрушка) — по вкусу

Лавровый лист — 1 шт.

Растительное масло — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Рис предварительно отварите до готовности в слегка подсоленной воде.

2. Приготовьте фарш. Мясо пропустите через мясорубку или возьмите готовый фарш, добавьте к нему измельченный лук (его мелко порубите или натрите на терке), рис, соль, перец по вкусу.

3. Хорошенько перемешайте массу до однородности.

4. В кочане капусты вырежьте кочерыжку, а сам кочан опустите в кипяток. Подержите 5 минут, а затем аккуратно двумя вилками разберите на листья.

5. Как правило, листья очень мягкие и хорошо снимаются.

6. Для заправки мелко порежьте вторую луковицу, морковь натрите на мелкой терке. Обжарьте лук и морковь на среднем огне в растительном масле.

7. Отправьте в сковороду кетчуп и сметану, размешайте.

8. Влейте бульон, добавьте немного соли и перца, лавровый лист, также можно добавить любимых специй. Все это размешайте и тушите на медленном огне 5 минут после закипания.

9. На кусок капустного листа положите немного фарша.

10. Заверните.

11. Сложите голубцы в большую жаропрочную форму.

12. Залейте подготовленной заправкой. Если заправки оказалось мало и верх голубцов не покрыт, то долейте еще немного бульона. Запекайте голубцы в духовке при температуре 180ºC 45 минут.

Приятного аппетита!