Паста с запеченными томатами и чесночным маслом
Ингредиенты:
Чеснок — 2 головки
Оливковое масло — 1 ст. л.
Несоленое сливочное масло, размягченное — 100 г
Морская соль — 0,25 ч. л.
Помидоры черри — 500 г
Оливковое масло — 2 ст. л.
Соль — 0,25 ч. л.
Перец — по вкусу
Спагетти — 200 г
Тертый пармезан — 50 г
Молотый перец чили — по вкусу
Свежие листья базилика — 1 горсть
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 160ºC.
2. Срезать верхушки у головок чеснока, смазать оливковым маслом. Обернуть фольгой и поместить в духовку. Запекать в течение от 45 до 60 минут, до золотистого цвета. Дать немного остыть.
3. Запеченную мякоть чеснока выложить в миску и добавить соль. Размять вилкой, добавляя сливочное масло, до однородного состояния. Масло выложить на полиэтиленовую пленку, формируя колбаску.Убрать в холодильник.
4. Томаты сбрызнуть оливковым маслом, приправить солью и перцем, перемешать. Запекать в течение от 20 до 25 минут.
5. Отварить пасту в соответствии с указаниями на упаковке.
6. Воду слить и добавить к пасте от 1 до 2 ст. л. чесночного масла.
7. Добавить запеченные томаты.
8. Подавать сразу же с базиликом и сыром.
Приятного аппетита!