Элегантный мильфей с ванильным кремом станет украшением даже самого холодного вечера.

Элегантный мильфей с ванильным кремом станет украшением даже самого холодного вечера. Приготовьте этот заоблачно вкусный десерт по нашему рецепту!

Хотите попробовать что-то изысканное прямо сейчас? Выбирайте один из вкусов Grand Dessert!

Мильфей с двумя кремами

Ингредиенты:

Слоеное бездрожжевое тесто — 200 г

Молоко — 2 стак.

Стручок ванили — 1 шт.

Сахарный песок — ⅔ стак.

Пшеничная мука — ⅓ стак.

Куриное яйцо — 2 шт.

Сливочное масло — 50 г

Сливки 35% — 1 стак.

Сахарная пудра — ¼ стак.

Для украшения:

Сахарная пудра — 1 стак.

Молоко — 1-2 ст. л.

Черный шоколад — 50 г

На 100 г — 276 ккал

Приготовление:

Для заварного крема удалите из стручка ванили семена.

Соедините молоко, семена ванили и пустой стручок в сотейнике.

Доведите до кипения, снимите с огня и процедите.

Взбейте яйца с сахаром венчиком.

Добавьте муку и взбейте до однородности.

Продолжая взбивать, введите тонкой струйкой горячее молоко.

Перелейте смесь в сотейник и установите на огонь.

Готовьте при постоянном помешивании до загустения.

Введите масло, нарезанное маленькими кубиками, и перемешайте до его растворения.

Снимите крем с огня, накройте пленкой в контакт и охладите (2 часа).

Для сливочного крема взбейте охлажденные сливки до мягких пиков.

Постепенно введите ¼ стак. сахарной пудры и взбейте до устойчивых пиков.

Охладите крем (1 час).

Раскатайте слоеное тесто в прямоугольный пласт толщиной 3 мм.

Разрежьте на 3 равных прямоугольника.

Поместите на противень, застеленный пергаментом, с небольшим интервалом.

Наколите заготовки вилкой.

Выпекайте (180-200 °C) под термостойким прессом 12-15 минут.

Готовым коржам дайте полностью остыть.

Для глазури смешайте сахарную пудру с молоком.

Нанесите на первый корж заварной крем.

Аккуратно выложите сверху второй корж и распределите сливочный крем.

Выложите последний корж и покройте его верхушку глазурью.

Растопленный шоколад поместите в корнет.

Отсадите ровными тонкими полосками поверх глазури.

Завершите оформление десерта с помощью шпажки или ножа.

Охладите перед подачей (1 час).