Творожный кекс(быстро, просто и ооочень вкусно:)

Творожный кекс (быстро, просто и ооочень вкусно : )

Ингредиенты:

все продукты комнатной t:

100 г слив. масла

150 - 200 г сахара

200 г жирного, рассыпчатого творога

2 яйца

200 г муки (примерно)

10 г разрыхлителя

Зная этот базовый рецепт, можно приготовить кекс с разнообразными добавками. Ягоды, цукаты, орехи, изюм, цедра апельсина или лимона - в ход может идти все, что душе угодно!

Приготовление:

1. Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем.

2. Мягкое масло растираем с сахаром, затем взбиваем миксером в пышную, белую массу (минут 5).

3. Добавляем творог - взбиваем. Добавляем яйца - взбиваем.

4. Далее добавляем в смесь муку с разрыхлителем в несколько приемов - добавили немного, перемешали и добавили еще.

Получается тесто консистенции - очень густой сметаны.

5. Базовое тесто готово! Теперь можно добавить туда - ягоды, изюм, цукаты, орехи и т.п.

Форму (у меня прямоугольная 20х11 см) застилаем бумагой для выпечки (или смазываем маслом).

6. Выкладываем тесто в форму и ставим выпекаться в разогретую духовку на 50 - 60 минут (я - при 160"С, а вы-ориентируйтесь по своей духовке) до румяной корочки. * Форму заполняем не полностью, где-то на половину, учитываем, что тесто в процессе выпекания поднимется примерно в два раза. Готовность проверяем деревянной шпажкой.

Остывший кекс можно присыпать сахарной пудрой. Если кекс полежит ночь в холодильнике, то на утро он будет еще вкуснее)Готовьте с любовью! И приятного чаепития!

Приятного аппетита!