Ореховый торт“Анна Павлова”

Ореховый торт “Анна Павлова”

Мы продолжаем совместную рубрику с Grand Dessert. Сегодня наша коллекция рецептов пополнится еще одним неповторимым десертом. Мы приготовим “Ореховую Павлову”. Вы рискуете безнадежно влюбиться в этот нежный торт.

Хотите съесть ложечку утонченного десерта прямо сейчас? Тогда выбирайте Grand Dessert! Какой из 6 вкусов окажется вашим любимым?

Ингредиенты:

Яичный белок — 12 шт.

Сахарная пудра — 2 стак.

Сок лимона — 1 ч. л.

Кукурузный крахмал — 2 ч. л.

Для крема:

Сливки 35% — 400 г

Сахарная пудра — 150 г

Сливочный сыр — 250 г

Ореховый сироп или ликер — 2 ст. л.

Какао-порошок — 2 ст. л.

Жареный фундук (дробленый) — 50 г

На 100 г — 299 ккал

Приготовление:

Взбейте белки до крепкой пены.

Продолжая взбивать, введите постепенно сахарную пудру.

Добавьте сок лимона и крахмал и взбейте до устойчивых пиков.

Выложите массу на подготовленные противни в виде двух кругов диаметром около 18 см.

Разогрейте духовку до 150 °C и отправьте в нее противни с заготовками.

Понизьте температуру до 120 °C.

Сушите коржи около 90 минут.

Дайте коржам остыть до комнатной температуры в выключенной приоткрытой духовке.

Для крема взбейте охлажденные сливки до устойчивых пиков.

Взбейте сливочный сыр с сахарной пудрой, какао и ликером.

Аккуратно введите сливки в сыр.

При необходимости охладите крем (1 час).

Смажьте один корж кремом из меренги и посыпьте дробленым фундуком.

Выложите сверху второй корж и повторите процедуру.

Украсьте поверхность десерта по своему вкусу и подавайте.