Мы знаем все об изысканных десертах.

Мы знаем все об изысканных десертах. И в этот раз мы поделимся рецептом великолепного шоколадного крем-брюле. А если вам не терпится полакомиться десертом, попробуйте Grand Dessert!

Как приготовить крем-брюле с шоколадом

Ингредиенты:

Сливки 33% — 750 мл

Черный шоколад — 80 г

Яичный желток — 7 шт.

Сахарный песок — 70 г

Стручок ванили — 1 шт.

Коричневый сахар — 60 г

Молочный шоколад — 30 г

На 100 г — 354 ккал

Приготовление:

Удалите из стручка ванили семена.

Соедините в сотейнике 250 мл сливок с семенами ванили, пустым стручком и сахаром.

Доведите до кипения и полного растворения сахара.

Снимите с огня и удалите стручок ванили.

Добавьте в горячие сливки измельченный черный шоколад и перемешайте до его растворения.

Желтки перемешайте венчиком до однородности, не взбивая.

Влейте холодные сливки в шоколадные и перемешайте венчиком.

Постоянно помешивая сливочную смесь венчиком, введите желтки.

Процедите смесь.

Установите в большую термостойкую форму маленькие керамические формочки (рамикены).

Разлейте по рамикенам сливочную смесь.

Аккуратно влейте в большую форму кипяток (до середины рамикенов).

Выпекайте при 150 °C около 30 минут (масса должна схватиться по краям и слегка подрагивать в центре).

Удалите рамикены с десертом из формы с кипятком.

Дайте остыть до комнатной температуры.

Охладите десерт (от 2 часов).

Равномерно распределите на поверхности десерта коричневый сахар.

Опалите специальной горелкой до образования карамельной корочки.

Перед подачей украсьте ломтиками молочного и/или черного шоколада.