Шоколадный торт "Пеле"
,
Ингредиенты:
Для коржей:
Сахар — 2–2,5 стак. (регулировать по вкусу)
Какао — 1 пачка (150 г)
Яйца — 5 шт.
Сливочное масло — ¾ пачки
Ванильный сахар — 1 пакетик
Сода — 1,5 ч. л.
Мука — 3 стак.
Кефир — 700 мл
Любой фруктовый ликер или сироп — по вкусу
Для крема:
Вареная сгущенка — 2 банки
Сливочное масло — 1 пачка
Приготовление:
1. Смешать сахар с пачкой какао - тщательно перемешать, добавить 5 яиц — перемешать до однородности.
2. Сливочное масло растопить и влить теплым (не горячим!) в шоколадную смесь, перемешать.
3. Добавить ванильный сахар, перемешать, влить весь кефир.
4. 1, 5 чайной ложки соды погасить уксусом в маленькой чашечке и сразу влить в тесто — быстро перемешать
Сразу высыпать муку, перемешать до однородности. Тесто должно быть по густоте как тесто на оладьи или как густая сметана, так что, если будет не хватать муки — добавить по чуть-чуть.
5. Форму застелить бумагой для выпечки и смазать маслом, выложить тесто по 10 больших столовых ложек за один раз.
6. Выпекать при 180 ºС около 30 минут, проверить готовность зубочисткой (если вышла чистая — значит корж готов). Таким образом испечь все коржи и полностью остудить их, затем каждый корж пропитать ликером или сиропом.
7. Для крема взбить сливочное масло со сгущенкой (добавлять сгущенку по 1 столовой ложки за раз, взбивая после каждого добавления). Не добавлять сразу всю сгущенку, иначе крем будет жидким.
8. После того как все коржи остынуть, смазать кремом каждый корж, сложить торт.
9. Один корж оставить для посыпки (или если будете обрезать коржи перед смазыванием крема, то оставить обрезки) и измельчить до состояния крошки.
10. Верхушку и бока обсыпать крошками. Поставить торт в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.
Приятного аппетита!