Шоколадный кекс с фундуком

Невероятно вкусный десерт, сочетающий в себе насыщенный шоколадный и нежный сливочный вкусы + орешки! Особенность заключается в том, что сам кекс выпекается в чашечке и потом подается в ней, маскируясь под чашечку кофе. Горячий кекс покрывается шапкой из взбитых сливок, которые медленно тают на нем.

Ингредиенты:

Шоколад молочный (содержание какао не менее 50 %) — 110 г

Масло сливочное — 90 г

Яйца куриные — 3 шт.

Мука — 40 г

Сахар — 120 г

Сливки молочные (не менее 30 %) — 300 мл

Фундук (или другие орехи) — 50–60 г

Приготовление:

1. Растопить сливочное масло и шоколад в микроволновке или на водяной бане. В отдельной посуде хорошо взбить яйца и сахар.

2. Смешать яичную и шоколадную смеси.

3. В яично-шоколадную смесь добавить просеянную муку и хорошо перемешать. Взбить сливки.

4. Поджарить на сковороде фундук и остудить.

5. Чашечки смазать сливочным маслом и хорошо обсыпать сахаром. Заполнить чашечки шоколадным тестом чуть меньше, чем наполовину (это удобно делать, положив тесто в кондитерский мешок).

6. Выпекать около 5–10 минут (зависит от величины выбранной чашечки) в разогретой духовке при 180–190°С, до появления корочки. Внутри кекс остается жидковатым. Готовые кексы вынуть из духовки, выложить сверху поджаренный фундук.

7. Готовые кексы покрыть шапочкой из взбитых сливок, присыпать какао и сразу же подавать.

8. По желанию можно поэксперементировать: фундук заменить другими орехами, сливки — ванильным мороженым или добавить к ним ликер. Это невероятно вкусно!

Приятного аппетита!