Скандинавские блинчики
Ингредиенты на 7 маленьких блинчиков:
Молоко — 250 мл
Мука — 100 г
Яйца крупные — 2 шт.
Молоко (дополнительно) — 75 мл
Соль — 1 маленькая щепотка
Оливковое масло — 1 ст. л.
Для ягодного крема:
Творог — 250 г
Замороженные ягоды, разморозить — 200 г
Ванилин — 1 ч. л.
Мед — 1 ст. л. с горкой
Ягоды — для украшения
Сахарная пудра — для украшения
Приготовление:
1. Взбейте молоко и муку до получения однородной массы. Добавьте яйца, дополнительные 75 мл молока, соль, оливковое масло и венчиком взбейте до однородной массы. Нагрейте небольшую сковороду на среднем огне и готовьте блины по одному до золотистого цвета. Отложите в сторону, чтобы охладить.
2. Смешайте ванилин, мед и творог и добавьте ягоды.
3. Поместите блин на блюдо, сверху выложите ложку творожно-ягодной смеси и равномерно распределите. Повторите с каждым блином, выкладывая их друг на друга. Сверху украсьте ягодами и сахарной пудрой.