Корзиночки из крекера без выпечки

Ингредиенты:

Крекер (несоленый) — 15 шт.

Сахар тростниковый — 2 ст. л.

Соль (мелкая) — ½ ч. л.

Масло сливочное — 10 ст. л.

Кокосовое молоко (охлажденное в течение суток) — 2 банки

Сахарная пудра (из тростникового сахара) — 50 г

Сок апельсиновый (свежевыжатый) — 4 ч. л.

Цедра апельсина — 1 щепотка

Ягоды (черника и малина) — по вкусу

Приготовление:

1. В комбайне измельчить крекер вместе с солью и сахаром. Полученные крошки хорошо растереть с маслом и утрамбовать в формы. После чего убрать в холодильник минимум на 1 час.

2. Приготовить крем. Кокосовое молоко хорошо охладить. Затем отделить молочный жир (сливки) от воды. Полученные сливки, сахарную пудру, сок апельсина и цедру взбить миксером на высокой скорости.

3. Достать готовые корзиночки из формочек. Смазать кремом. Украсить свежей черникой и малиной

Приятного аппетита!