Курица в горчичном соусе

Пряная курица отлично подойдет к любому гарниру и согреет ваш вечер!

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 8 шт.

Ингредиенты:

Куриные грудки без кожи — 4 шт.

Оливковое масло — 2 ст. л.

Сливочное масло — 2 ст. л.

Чеснок — 3 зубчика

Коньяк или белое вино (по желанию) — 1 стак.

Дижонская горчица — 1 ст. л. (с горкой)

Зернистая горчица — 1 ст. л.

Жирные сливки — 0,25 стак.

Куриный бульон — 0,25 стак.

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Разрезать грудки цыпленка вдоль пополам так, чтобы получилось восемь кусочков. Посолить и поперчить с обеих сторон.

2. Разогреть оливковое и сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарить котлеты с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета. Достать курицу и оставить на тарелке.

3. Уменьшить огонь. Добавить чеснок и обжаривать его минуту, помешивая, чтобы убедиться, что он не будет гореть. Влить коньяк (или вино, если используете), затем дать смеси вскипеть и варить, пока она не уменьшится вдвое.

4. Добавить горчицу, размешать, затем влить сливки. Добавить куриный бульон (его понадобится больше, если соус слишком густой). Добавить курицу обратно в сковороду, держа ее в соусе. Варить еще несколько минут.

5. Подавать курицу с зеленым салатом, положить соус сверху.

Приятного аппетита!