В совместном проекте с Grand Dessert мы приготовим 6 потрясающих воображение десертов!

В совместном проекте с Grand Dessert мы приготовим 6 потрясающих воображение десертов! Каждый из них по достоинству украсит праздничный стол.

Открывает нашу коллаборацию - тарт «Французский шелк».

А для тех кто не любит ждать - всегда можно быстро и вкусно порадовать себя десертами из линейки Grand Dessert! Выбирайте один из 6 вкусов - и наслаждайтесь вкусным десертом здесь и сейчас!

Шоколадный пирог с нежной начинкой

Ингредиенты:

Пшеничная мука — 1 стак.

Какао-порошок — 3 ст. л.

Сахарный песок — 2 ст. л.

Соль — ½ ч. л.

Сливочное масло (охлажденное) — 110 г

Ледяная вода — 3-4 ст. л.

Сливочный крем — для украшения

Шоколадная стружка — для украшения

Для начинки:

Черный шоколад — 225 г

Куриное яйцо — 4 шт.

Сахарная пудра — 1¾ стак.

Сливочное масло к. т. — 225 г

Сливки от 35% (охлажденные) — 1½ стак.

Какао-порошок — ¼ стак.

На 100 г — 365 ккал

Приготовление:

Для теста смешайте муку, какао, соль и сахар.

Добавьте охлажденное масло, нарезанное кубиками, и перетрите в крошку.

Постепенно введите воду и замесите тесто.

Охладите тесто (30 минут).

Раскатайте тесто в пласт и выложите в подготовленную форму.

Оформите бортики и удалите излишки теста.

Выложите поверх основы пергамент или фольгу.

Всыпьте фасоль, горох или специальные керамические шарики.

Выпекайте (180 °C) 16-18 минут.

Удалите пергамент или фольгу с грузом.

Верните основу в духовку еще на 5-10 минут.

Готовой основе дайте полностью остыть.

Для начинки взбейте яйца с 1½ стак. сахарной пудры до посветления.

Установите смесь на паровую баню.

Постоянно интенсивно взбивайте в течение 10 минут, не доводя массу до температуры выше 70 °C.

Снимите массу с огня и дайте остыть в течение 5 минут.

Введите предварительно растопленный и охлажденный шоколад и взбейте.

Накройте емкость с массой пленкой и охладите (20 минут).

Взбейте размягченное масло в пушистую массу.

Продолжая взбивать, постепенно введите шоколадную смесь.

Доведите крем до однородности.

Отдельно взбейте охлажденные сливки до загустения.

Продолжая взбивать, постепенно введите ¼ стак. пудры и какао.

Доведите массу до устойчивых пиков.

Постепенно соедините шоколадный крем со взбитыми сливками.

Выложите массу в остывшую песочную основу и разровняйте.

Охладите пирог (2 часа).

Перед подачей украсьте сливочным кремом и шоколадной стружкой.