Спагетти с семгой в сливочном соусе

Ингредиенты:

Семга — 400 г

Соль — 1, 25 ч. л.

Спагетти — 320 г

Оливковое масло — 40 мл

Пармезан (Пармиджано Реджано) — 160 г

Вино белое сухое (столовое) — 120 мл

Сливки 20–22% — 180 мл

Розмарин, листья — 0,5 ст. л.

Приготовление:

1. Филе семги нарежьте кубиками, затем слегка обжарьте со всех сторон, немного посолив.

2. Спагетти положите в кипящую подсоленную воду, добавьте немного оливкового масла и варите по инструкции на упаковке.

3. Пармезан измельчите с помощью блендера до состояния крупной крошки.

4. В сковороду налейте вино и дайте ему выкипеть наполовину. Затем насыпьте пармезан, перемешайте, добавьте сливки и розмарин. Дайте закипеть и готовьте до консистенции жидкой сметаны.

5. Спагетти выложите на тарелки, сверху полейте соусом и выложите кусочки рыбы.

Приятного аппетита!