Пирог с зеленью, яйцами и ветчиной

Сохрани себе 👍

Ингредиенты:

Оливковое масло — 2 ст. л.

Лук-порей (тонко нарезать) — 3 шт.

Лук (мелко нарезать) — 0,5 шт.

Чеснок (измельчить) — 2 зубчика

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Вода — 80 мл

Листья шпината (измельчить) — 300 г

Сливки — 2,5 ст. л.

Сливочное масло — 20 г

Слоеное тесто — 500 г

Яйца — 5 шт.

Тонкие ломтики ветчины — 4 шт.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 220ºC. В средней кастрюле разогрейте масло и добавьте лук-порей, репчатый лук и чеснок. Приправьте солью и перцем и тушите в течение 10 минут. Добавьте воду и тушите в течение еще 10 мин. Добавьте шпинат, сливки и сливочное масло и тушите еще 5 минут. Переработайте все вместе в пюре в блендере до однородности и отложите, чтобы охладить. После этого добавьте 1 яйцо и взбейте.

2. Выложите основание и стороны формы для пирога слоеным тестом. Распространите смесь из овощей сверху. Разбейте оставшиеся яйца на смесь и посыпьте ветчиной. Посыпьте зеленым луком. Заверните края теста вверх.

3. Поместите форму на противень в духовку и выпекайте в течение 45–50 минут или до готовности.

Приятного аппетита!