Курица, запеченная с миндалем и оливками
Ингредиенты:
Куриные бедра — 4 шт.
Оливковое масло — 6 ст. л.
Лимон — 1 шт.
Зеленые оливки без косточек — 100 г
Очищенный от кожуры миндаль — 3 большие горсти
Луковица — 1 шт.
Молотая корица — 1 ч. л.
Молотый тмин — 2 ч. л.
Приготовление:
1. Лимон разобрать на дольки и очистить дольки от пленок. Смешать сок, лимон и лук и выложить на дно огнеупорной формы.
2. Добавить оливки, миндаль, корицу и тмин, хорошо перемешать. Обвалять кусочки курицы в смеси и мариновать по крайней мере 1 час.
3. Разогреть духовку до 220ºC градусов. Запекать курицу в течение примерно 1 часа.
Приятного аппетита!