Курица, запеченная с миндалем и оливками

Ингредиенты:

Куриные бедра — 4 шт.

Оливковое масло — 6 ст. л.

Лимон — 1 шт.

Зеленые оливки без косточек — 100 г

Очищенный от кожуры миндаль — 3 большие горсти

Луковица — 1 шт.

Молотая корица — 1 ч. л.

Молотый тмин — 2 ч. л.

Приготовление:

1. Лимон разобрать на дольки и очистить дольки от пленок. Смешать сок, лимон и лук и выложить на дно огнеупорной формы.

2. Добавить оливки, миндаль, корицу и тмин, хорошо перемешать. Обвалять кусочки курицы в смеси и мариновать по крайней мере 1 час.

3. Разогреть духовку до 220ºC градусов. Запекать курицу в течение примерно 1 часа.

Приятного аппетита!