Чернично-лимонный кекс

Ингредиенты:

Сахарный песок — 1 стак.

Куриное яйцо — 3 шт.

Ванильный сахар — 10 г

Натуральный йогурт — 1 стак.

Цедра лимона — 2 ст. л.

Растительное масло — ½ стак.

Пшеничная мука — 1½ стак.

Разрыхлитель теста — 2 ч. л.

Соль — ½ ч. л.

Свежая или с/м черника — 1½ стак.

Для глазури:

Сахарная пудра — 1 стак.

Сок лимона — ¼ стак.

Молоко — опционально

На 100 г — 272 ккал

Приготовление:

Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром.

Добавьте йогурт, цедру, растительное масло и перемешайте.

Введите 1½ стак. муки, просеянную с разрыхлителем, соль.

Перемешайте до однородности.

Аккуратно вмешайте в тесто ягоды.

Поместите тесто в подготовленную форму.

Выпекайте при 180 °C 50 минут или до готовности.

Для глазури смешайте сок лимона с пудрой.

При необходимости отрегулируйте консистенцию с помощью небольшого количества молока.

Остывший кекс полейте глазурью и украсьте по своему вкусу.