Картофельная запеканка с соусом Бешамель

Картофельная запеканка с соусом "Бешамель"

Ингредиенты:

Картофельное пюре — 700 г

Фарш мясной — 400 г

Лук репчатый — 1 шт.

Перец болгарский — 1 шт.

Томаты — 2 шт.

Вино красное (полусладкое) — 50 мл.

Масло оливковое — 2 ст. л.

Орегано — 0,25 ч. л.

Базилик сушеный — 0,25 ч. л.

Молоко — 700 мл

Яйца куриные (в запеканку) — 1 шт.

Яйца куриные (в соус) — 2 шт.

Мука (в запеканку) — 2 ст. л.

Мука (в соус) — 4 ст. л.

Орех мускатный молотый — 1 щепотка

Сыр твердый — 200 г

Масло сливочное — 60 г

Панировочные сухари — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Картофельное пюре соединяем с яйцом, молотым перцем, солью и мукой. Всыпаем 3 ст. л. тертого сыра. Перемешиваем массу.

2. Растопленное сливочное масло смешиваем с мукой. Помешиваем на тихом огне беспрерывно. Тонкой струей вводим молоко. Как появятся пузырики, выключаем огонь, добавляем перец, соль и мускатный орех. Добавляем 2 яйца и 3 столовые ложки тертого сыра, перемешиваем.

3. На смазанный маслом противень насыпаем панировочные сухари. Выкладываем картофельный слой равномерно.

4. Обжариваем фарш с вином, специями, порубленными томатами, луком и сладким перцем. Добавляем соль. Выкладываем начинку из фарша на картофельный слой. Посыпаем потертым сыром.

5. Заливаем запеканку приготовленным соусом "Бешамель". Посыпаем тертым сыром. Отправляем блюдо в духовку на 25 минут. Температура приготовления — 180 ºC.

6. Наша обалденная картофельная запеканка готова! Подаем в горячем виде. Однако, как время показало, в холодном виде блюдо тоже безумно вкусное.

Приятного аппетита!