Рецепт песочного пирога с вишней

Ингредиенты:

Сливочное масло — 200 г

Яйцо — 1 шт.

Сахар — 0,5 стак.

Мука пшеничная — 2 стак.

Сметана — 1 ст. л.

Разрыхлитель — 1 ч. л.

Крахмал — 2 ст. л.

Вишня — 600 г

Сахарная пудра — 2 ст. л.

Приготовление:

1. В миску просеять муку вместе с разрыхлителем, всыпать сахар. Перемешать, добавить яйцо, сметану и мягкое сливочное масло. Замесить мягкое тесто. Одну третью часть теста отщипнуть и завернуть в плёнку, убрать в морозилку на 30 минут, можно и дольше.

2. Подготовить форму: застелить дно формы пекарской бумагой и выложить оставшееся тесто, формируя бортики около 2 см в высоту.

3. Вишню освободить от косточек и слить весь образовавшийся сок. Пересыпать вишню крахмалом и высыпать в форму на тесто. Равномерно распределить по дну.

4. Достать из морозилки отложенное тесто и натереть его на тёрке поверх вишни.

5. Разогреть духовку до 180ºC и выпекать песочный пирог с вишней 45 минут. Верх должен зарумяниться. Пирог следует полностью остудить и затем посыпать сахарной пудрой.

6. Песочный пирог с вишней, приготовленный по этому рецепту, станет достойным украшением вашего стола.

Приятного аппетита!