Запеканка с фаршем и пюре

Ингредиенты:

Картофель — 1 кг.

Фарш — 0,5 кг

Луковица — 1–2 шт.

Яйцо — 3 шт.

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Растительное масло — 2–3 ст. л.

Приготовление:

1. Картофель очистите, нарежьте средними кусочками и поставьте вариться до готовности в подсоленной воде.

2. Лук очистите, нарежьте мелко и выложите на сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжарьте до прозрачности и снимите с огня.

3. Вместо лука на сковороду выложите фарш.

4. Добавьте соль и перец по вкусу, жарьте на среднем огне, помешивая.

5. Добавьте на сковороду лук, продолжайте жарить до готовности.

6. С картофеля слейте воду, разомните отваренный овощ в пюре.

7. Остудите немного, вбейте 2 яйца и тщательно перемешайте.

8. Выложите половину картофеля в жаропрочную форму, предварительно смазанную маслом.

9. Распределите сверху ровным слоем фарш.

10. Накройте второй половиной картофеля.

11. Оставшееся яйцо взбейте с небольшим количеством молока или воды.

12. Смажьте запеканку сверху.

13. Отправьте в разогретую до 180ºC духовку минут на 20.

14. Как только верх подрумянился, запеканка можно считать готовой.

Приятного аппетита!