Быстрый и полезный пирог

Ингредиенты:

Для теста:

Яйцо — 3-4 шт.

Мука — 3-4 ст.л. с горкой

Сахар — 1 /2 ст.

Сода — 1 /2 ч.л., погасить лимонным соком

Для начинки:

Яблоки 0,5 кг

Корица 0,5 ч. л.

Курага 100 гр

Изюм 50 гр

Для заливки пирога:

Сметана — 200 г

Сахар — 1 ст.л.

Ягоды — 2 горсти

Приготовления:

1. Яйца с сахаром взбиваем в густую пену, чтобы объём увеличился в 2 раза. Отставляем пока в сторону.

Яблоки моём, удаляем сердцевину и режем на тонкие пластинки. Сухофрукты моем, курагу режем пополам.Можно добавить орехи.

2. Высыпаем муку в яичную смесь и ещё раз взбиваем. Добавляем соду, гашенную соком лимона и перемешиваем. Форму смазываем маслом, выкладываем в форму начинку, разравниваем. Сверху заливаем тестом и ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку.

3. Выпекаем 20-25 минут, когда пирог немного зарумянится, вынимаем и заливаем сметаной, смешанной с сахаром и ягодами. Ставим пирог в духовку ещё на 5-7 минут. Проверяем готовность зубочисткой.