Карамельный брауни

,

Ингредиенты:

Для брауни:

200 гр. сливочного масла

100 гр. темного шоколада

300 гр. сахара

4 яйца

185 гр. муки

40 гр. какао-порошка

1/2 чайной ложки соли

Для карамельного соуса:

2 столовые ложки сливочного масла

100 гр. сахара

60 мл. сливок 33%

1/4 чайной ложки морской соли

ванильный экстракт

Приготовление:

Дополнительно:

крупная морская соль

1. Разогреть духовку до 180 градусов. Подготовить форму для выпечки 22х22 см, застелить пергаментной бумагой.

2. Растопить вместе масло и нарезанный темный шоколад. Пусть немного остыть. Добавить сахар и яйца. Добавить муку, какао-порошок и соль.

3. Поместить готовое тесто в подготовленную форму для выпечки.Выпекать в течение 30-35 минут, пока зубочистка не выходит с несколькими влажными крошками, но не сырое тесто.

4. Дать полностью остыть, прежде чем залить карамельным соусом и посыпать морской солью.

5. Для карамели:

В маленькой кастрюле на среднем огне, соединить сливочное масло, сахар, сливки и соль.

6. Довести до кипения (и кипятить около 1 минуты), затем уменьшить огонь.

7. Варить на медленном огне в течение 5 минут, помешивая часто.Добавить ванильный экстракт и перемешать, затем снять с огня.Вылить карамель в банку с толстым стеклом.

8. Дать ему остыть несколько минут, прежде чем использовать.